Aus Gerste wird in Brauereien Malz hergestellt. Dieses Jahr müssen die Fürstenberg Brauerei in Donauschingen und die Bräunlinger Löwen-Brauerei kreativ werden. Foto: Jörg-Peter Rau

Nässe bei der Aussaat, anschließende Trockenheit, für Getreide wird eine schlechte Ernte erwartet. Wie die Fürstenberg Brauerei in Donaueschingen und die Bräunlinger Löwen-Brauerei darauf reagieren.

Mit Sorge warten die regionalen Brauereien dieser Tage auf die Ergebnisse der Ernte der Sommergerste. Die soll in diesem Jahr nämlich schlechter ausfallen.