Der Balinger Koch Jan Litke spricht mit uns über seinen Beruf, die Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Küche und gibt eine kulinarische Empfehlung nicht nur für die gerade laufende Fastenzeit.
Der Balinger Jan Litke ist Koch im Biobistro b2. Während es aus den Töpfen dampft und nach frisch gedünstetem Gemüse duftet, erzählt der 27-Jährige, was ihn antreibt, und lässt uns an seinem Berufsalltag teilhaben.