Calw

Zwischen Ravioli und Salsiccia: Kochen im La Caletta

von (jm)

Calw - Seit einem Jahr können die Menschen in und um Calw im "La Caletta" die sardische Küche genießen. Monika Carta, selbst gebürtige Deutsche, hat durch ihren Mann, der Sarde ist und durch längere Urlaube die sardischen Gerichte lieben gelernt.

Die Köchin bezeichnet die Küche als "bodenständig, mit guten Grundzutaten". "Mann kann mit ganz wenig, viel erreichen", sagt Carta. Die Fingerfertigkeit unseres Reporters war beim Formen typsich sardischer Ravioli gefragt.