Jedes Jahr fährt Metzgermeister Martin Kohler zu einem berühmten Barbecue-Wettbewerb in die USA. Diesmal hat es sein Team sogar in die Top 10 geschafft. Und das obwohl die amerikanischen Mannschaften einen gewaltigen Heimvorteil haben. Im Gespräch mit unserer Redaktion verrät er ein paar seiner Tricks.
Es ist dunkel, es regnet und es bläst ein kräftiger Wind: Als wir Martin Kohler treffen, um den Barbecue-Experten bei seiner Arbeit über die Schulter zu schauen, herrscht nicht gerade ideales Grillwetter.